(499) 638-22-34
  омуль байкальский, омуль копченый, омуль соленый, омуль свежемороженый  
Заказы на доставку принимаются:
с 9:00 до 18:00 с понедельника по пятницу
  • по телефону:
    (499) 638-22-34
  • по e-mail:
Доставка осуществляется с понедельника по субботу. Доставка на завтра возможна при условии оформление заказа до 15:00 сегодня.

Омуль

Благодаря песням и сказаниям, о рыбе омуль знают практически все. Правда попробовать этот северное лакомство раньше можно было только вблизи мест его обитания, поэтому крайне ценным подарком из сибирского региона была эта рыбка в копченом или соленом виде. Сегодня ситуация кардинально изменилась, и байкальский деликатес можно приобрести и в городах европейской части страны.

Места обитания и особенности породы

Особенность этого уникального представителя отряда сиговых состоит в том, что водится он только в строго определенном районе, а точнее в озерах Сибири и Дальнего Востока. Причем основная часть популяции сосредоточена в озере Байкал. Ни в одной другой части света омуль не встречается, несмотря на то, что другие сиговые обитают на разных континентах со схожими климатическими условиями.

Нужно сказать, что и в озере Байкал омуль встречается не повсеместно. Озеро это, как известно, далеко не маленькое, и рыба распределена в нем неравномерно. Основная часть популяции сосредоточена в юго-восточной части озера, в тех местах, где находятся устья рек Баргузин, Селенга, Верхняя Ангара, Чивыкуй. В других участках этой части озера рыба тоже встречается, но гораздо в меньших количествах.

В зависимости от того, где и в какое время происходит нерест, основной вид омуль байкальский подразделяется на расы. Выделяют следующие виды:

  • Баргузинский.
  • Селенгинский.
  • Посольский.
  • Маломорский.

Особенно крупными размерами отличаются представители посольской расы, поэтому именно этот подвид больше всего ценят рыбаки.

Применение в кулинарии

Отличительной особенностью уникального байкальского обитателя является большое содержание жира. Благодаря этому качеству мясо просто тает во рту, в не зависимости от способа его приготовления. Жирность филе позволяет готовить рыбу совсем без добавления масла, она все равно получается нежной и сочной.

Какие блюда можно готовить из мороженого омуля? Да, в принципе любые – уху, закуски, заливное, любое горячее. Филе можно жарить на решетке, запекать в духовом шкафу или микроволновке.

Ценятся гурманами и готовые закуски, приготовленные из омуля. Очень полезна эта рыба в слабосоленом виде, в ней сохраняются все полезные качества, присущие свежему сырью. Прекрасный вкус получается в результате копчения или вяления тушек, благодаря большому проценту содержания жира, мякоть остается нежной и мягкой. Пользуются популярностью у знатоков рыбной кулинарии пресервы и консервы их этой рыбки. И совсем отдельной темы заслуживает икра, которая является не менее деликатесной закуской, чем икра лососевых рыб.

Польза употребления омуля

Несмотря на то, что сегодня многие ограничивают количество жиров в своем рационе, отказываться от употребления жирной рыбы категорически не рекомендуется. Ведь рыбий жир, в отличие от аналога животного происхождения, не способствует накапливанию вредного холестерина в крови, а наоборот, помогает поддерживать здоровье сосудов и сердца. Поэтому блюда из омуля будут полезны и детям, и взрослым людям.

Кроме того, в этой пресноводной рыбе содержится много полезных веществ – витамины, микро- и макроэлементы, аминокислоты, необходимые для нормального функционирования внутренних органов человека.

Поставщик №1 занимается постоянной поставкой и продажей байкальского омуля в свежемороженом, соленом, копченом, вяленом виде в Москве. Вы можете купить всю продукцию у нас. Удивите своих клиентов любимым лакомством сибиряков, необыкновенно вкусной и полезной рыбой, известной по всему миру - и вы будете на шаг впереди конкурентов!

Рекомендуем
Северный продукт
омуль | оленина | муксун | нельма | косуля | лось | кабан

г. Москва, база «Москворецкая», офис 111.
Тел: (499) 638-22-34
E-mail: omul.ru@yandex.ru
Работает на: Amiro CMS