(499) 638-22-34
  омуль байкальский, омуль копченый, омуль соленый, омуль свежемороженый  
Заказы на доставку принимаются:
с 9:00 до 18:00 с понедельника по пятницу
  • по телефону:
    (499) 638-22-34
  • по e-mail:
Доставка осуществляется с понедельника по субботу. Доставка на завтра возможна при условии оформление заказа до 15:00 сегодня.
  • Суджук из оленины "Классический" в/у
    • Описание: 
    • Температура хранения: от 0 до +4*С.
    • Срок годности: 60 суток.
    • Упаковка: вакуумная
    • Рекомендуем: барам, магазинам.
    • Содержание в 100гр: белки - 24гр, жиры - 21гр.
    • Энергетическая ценность: 285 Ккал

В древности люди, не имея холодильной техники, вынуждены были изобретать различные способы заготовки скоропортящихся продуктов, чтобы увеличить срок их использования. Например, тюркские народности придумали рецепт сыровяленой колбасы, которая носит название суджук.

В последствие этот рецепт распространился не только в Азии, но и в Европе, причем каждый народ вносил свои нюансы в приготовление этого блюда. Например, если в азиатских странах для приготовления этого деликатеса используют только говядину или баранину, то в Болгарии, например, делают такую сухую колбасу с добавлением свинины.

Для приготовления сыровяленой закуски используется мясо лучшего качества, полностью освобожденное от жил, пленок и сосудов. Для придания более нежного вкуса к мясу добавляется некоторое количество шпика или жира. Все это нарезается кусочками и засыпается смесью, приготовленной из соли, сахара и пряностей. Куски выдерживают в соляной смеси до тех пор, пока не перестанет выделяться жидкость.

Затем мясо измельчают. Раньше для этой цели использовали ножи и сечки, а теперь, конечно, проще воспользоваться мясорубкой. В фарш добавляются специи, в том числе чеснок, перец и кардамон. Теперь фарш должен «созреть», на это уходит не менее суток, в течение которых его выдерживают на холоде.

Подготовленные и начисто вымытые тонкие говяжьи кишки (а в немусульманских странах используют свиные) набивают фаршем, формируя колбаски. Затем оболочку протыкают в нескольких местах и подвешивают подготовленные колбаски для провяливания. Иногда колбасе предают прямоугольную форму, или сворачивают ее в колечко.

Своеобразным и очень приятным вкусом обладает суджук из оленины. Этот деликатес готовят по оригинальному рецепту, используя только мясо, шпик, специи. Некоторые сорта подвергают дополнительно копчению, приобретая дополнительный аромат. В рецептуру не включены консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса, таким образом, продукт является полностью натуральным.

Такой вариант колбасы отличается более темным оттенком, чем в случае приготовления ее из говядины, поскольку мясо, используемое для ее приготовления изначально темноокрашенное.

Данную закуску подают на стол, нарезав тонкими ломтиками. Ее изумительный аромат и привлекательный вкус моментально возбуждает аппетит. Данная закуска – прекрасное дополнение стола и на веселых пивных вечеринках, и на торжественных обедах.

Желаете удивить своих гостей и близких или побаловать себя уникальными лакомствами, приготовленными из натуральных и экологически безопасных продуктов? Разнообразные деликатесы из дичи всегда можно купить в нашем интернет магазине. Мы готовы доставить свои товары практически во все регионы России. Наша продукция поможет оригинально накрыть праздничный стол, разнообразить свой рацион и пополнить его действительно полезными для здоровья продуктами.

Рекомендуем
Северный продукт
омуль | оленина | муксун | нельма | косуля | лось | кабан

г. Москва, база «Москворецкая», офис 111.
Тел: (499) 638-22-34
E-mail: omul.ru@yandex.ru
Работает на: Amiro CMS